中新網寧德7月30日電 (林榕生)29日,福建省寧德市2024年第一次協(xié)商民主季談會召開,圍繞“發(fā)揮特色優(yōu)勢,培育發(fā)展預制菜產業(yè)”開展協(xié)商議政。寧德市政協(xié)主席蘭斯琦表示,預制菜產業(yè)一頭連著田間地頭,一頭連著市場和餐桌,是農業(yè)向工業(yè)產業(yè)鏈、供應鏈、價值鏈的延伸,也是一二三產業(yè)深度融合的新業(yè)態(tài)。
寧德市2024年第一次協(xié)商民主季談會現場?!×珠派?攝
據統(tǒng)計,寧德市現有預制菜企業(yè)49家,2023年度產業(yè)規(guī)模16.5億元,年銷售額1000萬元以上的企業(yè)16家、年銷售額5000萬元以上的7家、超億元的龍頭企業(yè)4家。
寧德市政府副市長陳怡指出,大力培育發(fā)展預制菜產業(yè),不僅可以提高農漁產品附加值,促進餐飲業(yè)和農業(yè)轉型升級,增加群眾收入,更是助力走好閩東特色鄉(xiāng)村振興之路的有效抓手。市政府將立足資源優(yōu)勢和發(fā)展實際,深耕寧德“8+1”特色產業(yè),培育一批預制菜優(yōu)質企業(yè),打造閩東特色預制菜品牌。積極學習借鑒預制菜產業(yè)發(fā)達地區(qū)的先進經驗和做法,不斷強化工作措施,全力以赴加快建設預制菜產業(yè)布局合理、特色產品競爭力突出,在全省乃至全國有重要影響力的特色預制菜產業(yè)高地,實現寧德市預制菜產業(yè)的高質量發(fā)展。
為進一步推動寧德市預制菜產業(yè)健康發(fā)展,寧德市政協(xié)成立專題調研組,于今年3月中下旬前往蕉城、霞浦、福鼎、古田調研,通過觀摩、咨詢、交流、座談會的形式,了解該產業(yè)發(fā)展情況,并前往廣東省、重慶市學習考察先進地區(qū)的經驗做法。
調研報告指出,雖然寧德市水產品、食用菌資源優(yōu)勢明顯,但預制菜產業(yè)發(fā)展速度和規(guī)模與資源優(yōu)勢不匹配,相比預制菜發(fā)展先進地區(qū)差距明顯,主要差距在預制菜產業(yè)起步晚、底子薄,企業(yè)缺乏預制菜生產標準、研發(fā)能力弱,預制菜產業(yè)鏈配套不全,競爭實力弱等三個方面。
寧德市政協(xié)副主席黃建龍代表調研組通報調研情況并建議,加強領導,建立機制,統(tǒng)籌設立跨部門聯席會議機制,不斷完善配套政策,落實工作舉措;做好規(guī)劃,分步推進,制定針對性規(guī)劃,力爭到2030年實現全市預制菜產業(yè)規(guī)模100億元;培育主體,做大培強,提高預制菜行業(yè)整體發(fā)展水平;搭建平臺,強化服務,為預制菜產業(yè)健康發(fā)展提供穩(wěn)定的基礎保障;重視冷鏈,確保品質,保障預制菜從田間地頭到餐桌餐飲的品質安全;打造品牌,特色先行,提升寧德優(yōu)質預制菜美譽度和影響力;研發(fā)創(chuàng)新,人才支撐,打造一批“拳頭”“出圈”爆款產品。
調研報告稱,隨著冷鏈技術進步,近年來預制菜產業(yè)得到快速發(fā)展。2019年市場規(guī)模2445億元,2020年2888億元,2021年3459億元,2022年4196億元,2023年5165億元。按照目前發(fā)展速度,很快將突破萬億大關。天眼查顯示,到2022年6月中國已有預制菜企業(yè)7.2萬家。
不添加防腐劑,冷鏈物流、冷凍保鮮是預制菜產業(yè)發(fā)展關鍵一環(huán)。對此,寧德市政協(xié)副秘書長、民盟寧德市委會主委陳思文建議,加速冷鏈體系構建,建大型倉庫推冷鏈項目,整合資金升級冷庫設備;構建數據中心優(yōu)化資源,助預制菜降本;優(yōu)化大黃魚產業(yè)園,打造冷鏈基地增預制菜功能;建設集配中心,構三級網絡補短板;完善配送體系,推共享配送,優(yōu)化前置倉,擴冷鏈覆蓋,提效率服務。
食用菌被譽為理想飲食結構“一葷一素一菇”的重要部分,以食用菌為原料開發(fā)預制菜,不僅豐富了預制菜種類,還提升了食用菌的深加工價值,展現出巨大的市場潛力。
古田縣政協(xié)主席林紀建建議,優(yōu)化食用菌預制菜產業(yè)布局,構建產業(yè)帶,成立領導小組高效推進,并與權威機構合作建標準,培養(yǎng)專業(yè)人才。同時,提升產業(yè)鏈,培育龍頭,建冷鏈物流園,創(chuàng)新菜品,融合地方文化,開發(fā)復合預制菜,促進山海協(xié)作與產業(yè)融合。
如何發(fā)揮當地預制菜龍頭企業(yè)的優(yōu)勢,帶動中小微企業(yè)的發(fā)展,促進產業(yè)整體升級。寧德市政協(xié)委員、三都港海洋食品有限公司總經理、寧德金盛水產有限公司常務副總經理尤信鈴建議,通過培育龍頭、研發(fā)精深產品、龍頭帶動小微三大策略,制定特色政策,支持預制菜企業(yè)成長與技術創(chuàng)新,降低成本、提升競爭力,同時建立公共研發(fā)平臺,推廣“一魚多吃”模式,深化加工,促進產業(yè)升級,共同推動寧德預制菜向高技術、高附加值發(fā)展。
會上,市政協(xié)委員及企業(yè)負責人、行業(yè)專家緊扣預制菜產業(yè)發(fā)展提出意見建議,市商務局、市市場監(jiān)管局等市直有關單位負責人就大家關心的問題進行交流回應。
蘭斯琦表示,要深刻理解和踐行大食物觀,充分認識發(fā)展預制菜產業(yè)的重要意義及產業(yè)現狀,凝聚共識,為寧德市預制菜產業(yè)高質量發(fā)展匯聚更多合力;積極建言獻策,充分發(fā)揮政協(xié)委員專業(yè)優(yōu)勢,持續(xù)關注培育、發(fā)展、壯大預制菜產業(yè)過程中存在的困難問題,進一步找準切入點、深入開展調研,為預制菜產業(yè)健康發(fā)展多建睿智之言、多提務實之策、多謀創(chuàng)新之舉。(完)
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