9月24日至26日，國家稻米精深加工產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟成立十周年慶典暨2023創(chuàng)新發(fā)展大會在湖北武漢舉辦。本次大會以“十年‘稻’路，創(chuàng)新未來”為主題，匯集了中國科學院院士張啟發(fā)，中國工程院院士孫寶國、張洪程、胡培松等專家，以及300多位稻米全產業(yè)鏈的專家學者、企業(yè)代表共同出席會議，共同探討稻米精深加工產業(yè)技術創(chuàng)新發(fā)展。青島?？萍选叭詣又睏l米粉生產線”獲得各位專家評委的好評，在本次大會上榮獲“創(chuàng)新產品獎”，并作題為《米粉智能化裝備的發(fā)展與行業(yè)變革》的專題報告。

　　稻米精深加工產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟于2013年獲科技部批準開展試點建設，匯聚稻米行業(yè)頂尖智力資源，組建了由12名院士領銜、26名國內知名專家把關的專家委員會。聯(lián)盟理事單位遍布稻米產業(yè)鏈上中下游各環(huán)節(jié)，輻射帶動全國稻米產業(yè)發(fā)展。

　　今年是“國家稻米聯(lián)盟”成立十周年，在本次大會上結合稻米產業(yè)發(fā)展設置豐富的活動內容。湖北省副省長吳海濤在會場發(fā)表致辭，向大家介紹了湖北省稻米產業(yè)發(fā)展情況。由稻米聯(lián)盟理事長、湖北省農業(yè)科學院院長游艾青主持，中國科學院院士、華中農業(yè)大學張啟發(fā)教授，中國工程院院士、北京工商大學孫寶國教授，中國工程院院士張洪程教授，中國工程院院士、中國水稻所所長胡培松研究員等專家針對“稻米產業(yè)高質量發(fā)展”、“精深加工促進稻米產業(yè)高質量發(fā)展”以及“智能化裝備賦能稻米產業(yè)轉型升級”等專題展開高層論壇，為行業(yè)的發(fā)展指明了方向。

　　稻米是中華兒女數千年來賴以生存的主糧之一，它的衍生品“米粉”的生產消費也有二千余年的歷史。米粉在米制品歷史中占有重要的地位，是大米深加工后的大宗精美食品，深受消費者的喜歡，中國是米粉最大的產銷國，據紅餐大數據公布，2022年全國米粉產銷量不完全統(tǒng)計約1460萬噸，產值達1324億元。迄今為止，90%的米粉生產處于半手工半機械的勞動密集型生產狀態(tài)，均以年產1000噸左右的作坊為主，全國萬噸以上的生產廠家不足60家。大多數企業(yè)仍在使用碎片式的生產裝備布局，形成不了自動化生產連線，嚴重制約企業(yè)的高效、規(guī)?；l(fā)展。用工多、成本高、環(huán)境差、效率低、利潤低是制約米粉產業(yè)發(fā)展的關鍵因素。

　　青島?？萍阎悄芸萍脊煞萦邢薰酒煜伦庸尽鄭u海特佳公司具有30余年不同品類米粉工藝、裝備的生產、研發(fā)經驗，將數十年成熟的米粉生產工藝沁入生產裝備的骨髓。以不同品類的米粉自動化、智能化裝備協(xié)同米粉生產企業(yè)進行生產工藝和裝備的整體升級和改善。目前已實現(xiàn)直條米粉、鮮濕米粉、水粉、塊粉、河粉、西式米粉六類產品自下配米至自動分量稱重包裝的自動化連線裝備，同比傳統(tǒng)產線產能，用工減少120-300%余，耗水減少150-400%，耗電減少2-3%，耗氣減少20-40%。盤粉和排米粉的生產裝備也已達到80-90%自動化水平。

　　海特佳建有行業(yè)內首條米粉工藝實驗生產線和工藝實驗室。米粉自動化生產裝備通過自身設立實驗室的深入研發(fā)，實現(xiàn)了多品類米粉核心工藝技術的重大突破，獲得國家發(fā)明專利21項，軟件著作權2項。一熟一老化技術、制熟技術、高溫老化技術、蒸汽+空氣能復合烘烤節(jié)能技術均通過工藝驗證和裝備運行應用驗證。1200公斤至40公斤/小時產能的大小機型充分，體現(xiàn)出節(jié)能、環(huán)保、高效、產能規(guī)模化的效果。

　　在米粉生產配方中，海特佳通過專業(yè)檢測，驗證不同產區(qū)、不同秈稻、粳稻大米品種的直、支鏈淀粉的含量、物化屬性，對各省區(qū)的米粉適用稻品種進行篩選，進行了全米配方、不同淀粉調配配方，雜糧配方組合的理化、感官分析，品質定型等大量的基礎性生產應用和驗證工作。為企業(yè)在不同省區(qū)、不同風格的米粉生產中，提供標準的適配配方選擇，并切實保障了米粉食品安全、食品衛(wèi)生、產品品質的提升，促進米粉產業(yè)健康、規(guī)模化的發(fā)展。

(中國工程院院士孫寶國蒞臨海科佳展位了解米粉裝備及產品)

(中國科學院張啟發(fā)院士與?？萍堰M行交流)

(聯(lián)盟理事長、湖北省農業(yè)科學院院長游艾青與?？平涣?

(眾多專家、企業(yè)代表等到?？萍颜刮唤涣鳟a品)