8月19日，以“黔椒興業(yè)·辣享世界”為主題的辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)在貴州遵義舉辦，會(huì)議旨在集合多方力量，搭建產(chǎn)學(xué)研政企交流平臺(tái)，推動(dòng)我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)。與會(huì)專家表示，辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展未來應(yīng)更加注重品牌和渠道建設(shè)，創(chuàng)新消費(fèi)業(yè)態(tài)和消費(fèi)場(chǎng)景。

　　近年來，我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速發(fā)展，不斷向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移升級(jí)。2024年，貴州省辣椒種植面積504萬畝、產(chǎn)量729萬噸，產(chǎn)值288億元，產(chǎn)量產(chǎn)值持續(xù)位居全國(guó)前列。遵義市作為貴州辣椒重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)，全市辣椒種植面積常年穩(wěn)定在200余萬畝。

　　當(dāng)前，我國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵階段，面臨政策支持、市場(chǎng)需求、科技創(chuàng)新和全球化競(jìng)爭(zhēng)等多重機(jī)遇與挑戰(zhàn)。貴州卓豪農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長(zhǎng)左祥文表示，辣椒產(chǎn)業(yè)要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，需直面挑戰(zhàn)、突破創(chuàng)新。在產(chǎn)業(yè)上游，要以“科技種椒”夯實(shí)產(chǎn)業(yè)根基;在產(chǎn)業(yè)中游，要向精深加工要“黃金價(jià)值”;在產(chǎn)業(yè)下游，要用“辣椒+”激活衍生價(jià)值。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)政協(xié)參政議政人才庫(kù)特聘專家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村振興專家咨詢委員會(huì)委員張紅宇表示，鄉(xiāng)村振興重在產(chǎn)業(yè)振興，要大力發(fā)展富民鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。遵義辣椒產(chǎn)業(yè)在中國(guó)乃至全球辣椒市場(chǎng)占據(jù)重要地位，鞏固已有成就的同時(shí)，要在提升鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收、推動(dòng)農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展方面發(fā)揮引領(lǐng)示范作用，推動(dòng)辣椒等富民鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階。

　　國(guó)家廣告研究院品牌實(shí)驗(yàn)室研究員王力認(rèn)為，貴州辣椒產(chǎn)業(yè)應(yīng)從五方面實(shí)現(xiàn)品牌升維：一是產(chǎn)業(yè)品牌化，即從“原料供應(yīng)商”到“品牌運(yùn)營(yíng)商”;二是品類創(chuàng)新化，把辣椒從農(nóng)產(chǎn)品升級(jí)為“創(chuàng)新產(chǎn)品”;三是消費(fèi)場(chǎng)景化，讓辣椒成為“場(chǎng)景剛需”而非“廚房配料”;四是文化符號(hào)化，把辣椒升維為“貴州文化超級(jí)符號(hào)”;五是渠道全球化，讓世界“一鍵下單”貴州辣，實(shí)現(xiàn)墻外開花墻內(nèi)香。

　　淘天集團(tuán)研究中心副主任左臣明博士介紹，近三年，主要得益于人均消費(fèi)件數(shù)和消費(fèi)人數(shù)增加，帶動(dòng)了辣椒產(chǎn)品整體銷量持續(xù)增長(zhǎng)。未來要搶抓人群機(jī)會(huì)，重視小型化家庭帶來的新增量機(jī)會(huì)以及“Z世代”強(qiáng)大的消費(fèi)能力。同時(shí)，要搶抓營(yíng)銷機(jī)會(huì)，重視與平臺(tái)企業(yè)合作，實(shí)現(xiàn)確定性增長(zhǎng)。

　　山東天銳靈動(dòng)區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略智庫(kù)創(chuàng)始人高勛表示，中國(guó)辣椒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)居全球首位，占全球市場(chǎng)份額超40%，但同時(shí)也面臨品牌營(yíng)銷和渠道建設(shè)滯后的問題。他建議，共同做大區(qū)域公用品牌，形成身份背書，充分發(fā)揮貴州辣椒、遵義朝天椒的區(qū)域公用品牌優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，開創(chuàng)外賣新渠道、精準(zhǔn)切入細(xì)分場(chǎng)景，賦能外賣商家，拓展外賣市場(chǎng)。

　　滿幫集團(tuán)公共事務(wù)總監(jiān)王林成認(rèn)為，運(yùn)輸效率是農(nóng)產(chǎn)品變現(xiàn)的“生命線”，應(yīng)通過智慧物流賦能辣椒產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的“數(shù)字革命”。他介紹，滿幫通過自主研發(fā)的“貨主版”和“司機(jī)版”APP，對(duì)傳統(tǒng)線下交易的物流行業(yè)進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)改造，打破信息孤島，改善了貴州辣椒運(yùn)輸車貨信息不匹配的情況。

　　此外，研討會(huì)還舉行圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，與會(huì)專家圍繞辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行了進(jìn)一步交流探討。專家建議，不斷強(qiáng)化辣椒企業(yè)主體地位，引導(dǎo)科研院校與辣椒企業(yè)密切合作;政策、產(chǎn)業(yè)兩端共同發(fā)力，解決政策資源精準(zhǔn)滴灌辣椒產(chǎn)業(yè)鏈薄弱環(huán)節(jié)問題;通過“媒體+產(chǎn)業(yè)”等多種形式，全面助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。